饺子的来历(饺子的由来简单说)

饺子的源远流长，自古以来便承载着丰富的历史与文化。据文献记载，饺子源于古代的角子，原名为“娇耳”，相传为我国医圣张仲景所发明。饺子的起源可追溯至东汉时期，那时的饺子并非仅作为食物存在，而是承载着治病救人的使命。

张仲景，这位东汉河南南阳的医道圣手，首创了饺子。他巧妙地运用面皮包裹上一些祛寒的药材（如羊肉、胡椒等），以此治疗疾病，特别是防止病人耳朵生冻疮。这一创新不仅体现了张仲景的医术高超，也展示了古代人民对于饮食与健康的智慧融合。

这种独特的食品逐渐演变，名目繁多。在其漫长的发展过程中，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等称谓。三国时期人们称之为“月牙馄饨”，南北朝时期则称之为“馄饨”。唐代时，饺子被称为“偃月形馄饨”，宋代称之为“角子”。到了明清时期，饺子这一名称更为广泛地被使用。

更令人钦佩的是张仲景所创的一种药汤——祛寒娇耳汤。这是汉代300多年临床实践的结果，其制作方法是使用羊肉和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后将食材捞出切碎，再用面皮包裹成耳朵状的“娇耳”。这些煮好的饺子分发给乞药的病人，无疑是古代医学与美食完美结合的代表。

如今，饺子已成为全球华人喜爱的传统美食，每当人们品尝着美味的饺子时，也会想起这一美食背后所承载的丰富历史与文化内涵。