萝卜汤的做法(萝卜汤的简单家常做法)

鱼肉鲜汤白萝卜羹

主要食材：新鲜鲫鱼一条，优质白萝卜。

辅助材料：食盐适量，新鲜葱5克，生姜切片少许，鸡精可选，醋按个人口味添加，植物油适量。

烹饪步骤：

一、精心挑选的鲫鱼，去鳞去内脏后洗净备用。此鱼鲜美无比，是汤羹的最佳搭档。

二、将白萝卜洗净，去皮后切成薄片。切得越薄，萝卜的鲜美更易融入汤中。

三、葱、姜切片，备用爆香。生姜的清香有助于去腥提鲜，葱的香气则能增添汤的层次。

四、热锅凉油，将鲫鱼放入锅中两面煎至金黄。此时香气四溢，让人垂涎欲滴。

五、倒入约汤碗容量1.5倍的水，大火煮沸。看着鱼汤由清转白，仿佛牛奶般醇厚，这是鱼汤最美的时刻。

六、转中火继续煮，直到鱼汤剩余约三分之二。此时的鱼汤醇厚无比，萝卜的甘甜与鱼的鲜美交织在一起，让人陶醉。

七、加入切好的白萝卜薄片，继续煮。看着萝卜在汤中慢慢变软，颜色由白变透明，真是赏心悦目。

八、根据个人口味调入适量食盐。若你追求鲜味，可加一点鸡精提鲜；若你讨厌鱼腥味，可以加入少许醋去腥。但请注意，鱼汤本身的清鲜已经足够，鸡精可省；若对鱼腥味不敏感，醋也不必添加。

最终，一碗色香味俱佳的鱼汤白萝卜羹就制作完成了。看着汤中的萝卜与鱼肉，闻着那香气，品尝一口，仿佛所有的疲惫都消散了。