红烧大虾的做法(红烧大虾的家常做法黄磊)

红烧大虾的制作秘诀

用料：

若干对虾，三勺料酒，一小勺糖，两勺生抽，适量淀粉，五小瓣蒜末（按个人口味），半碗清水。

在这短短的十分钟内，一道色香味俱佳的红烧大虾即将呈现在你的眼前。让我们开始这场美味的旅程吧！

步骤一：准备阶段

将大虾洗净，为其去虾线。你可以选择将虾剪开后取出虾线，或者从后背用牙签轻轻挑出。在虾后背开一刀，可使烧煮时更入味。接着，将料酒、生抽、糖和清水混合在一个碗中，做成调味汁，烧煮时直接倒入，更加方便。

步骤二：煎虾

接下来，在锅内小火热油，将洗净的虾放入锅内，正反煎一分钟。请注意，一定要用小火，当虾变色后即可盛出，不宜煎太久，以免虾肉变老。

步骤三：烧制

将煎好的虾盛出，然后下蒜末入锅翻炒，炒出香味后再放入虾。将之前准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮两分钟左右。之后开大火，加入水淀粉，翻炒几下，让汁液收浓。

步骤四：调味与装盘

在出锅前，尝一下味道，如果不够咸，再加适量盐。制作这道菜时，动作要迅速，以免虾肉变老。装盘并撒上些许葱段作为装饰，一道美味的红烧大虾就完成啦！

看着那一盘色泽红亮、香味扑鼻的红烧大虾，你是否已经垂涎三尺了呢？赶快动起手来，享受这十分钟的美味之旅吧！