清蒸桂鱼的做法(清蒸桂鱼最正宗的方法)

美味桂鱼的制作清单

一条新鲜的桂鱼，带着自然的鲜活，跃然眼前。辅以少许姜葱，更显得鱼肉的鲜嫩。料酒、生抽、蒸鱼豉油和盐糖，这些调料将引领你走进一场味蕾的盛宴。

开始我们的烹饪之旅：

一、清洗桂鱼，剪去鱼鳃，去鳞，剖腹去内脏，将鱼洗净后沥干水分。鱼的表皮在洁净的空气中闪耀着微微的光泽。

二、将擦干水分的桂鱼放置在砧板上，刀光闪烁，在鱼背上轻轻划下几刀。这一动作不仅能使鱼肉更易熟透，更能让桂鱼的鲜美味道更好地散发。

三、姜的辛辣与鱼的鲜美相结合，姜皮被削去，切成细丝。将这些姜丝精细地放入鱼背的划痕中，每个划痕都夹有一条姜丝，仿佛艺术的创作。

四、葱的清香为这道菜增添了更多的风味，切成葱段的它，与姜丝一同放入鱼肚，再在鱼背的划痕处摆放上葱段，淋上一勺料酒，一勺生抽，更添鲜香。

五、加入适量的食用盐和一勺白砂糖，为鱼肉增添一丝甜味。用保鲜膜封住鱼身，用牙签扎几个小孔，让调料更好地渗入鱼肉，然后放入冰箱腌制40分钟。

六、40分钟后，从冰箱取出腌制好的桂鱼，去掉保鲜膜，隔水蒸煮13-15分钟。桂鱼的鲜香与调料的味道完美结合，形成了一道令人垂涎欲滴的美食。

当桂鱼的鲜美与调料的香气交织在一起，形成一道独特的味道时，你会明白，这是一场味觉的盛宴，也是对食材的尊重与赞美。