发面饼的做法(发面饼的做法)

面香四溢的发面饼制作秘籍

烘焙爱好者们，你是否曾被发面饼的诱人香气所吸引？今天，就让我们一起走进这款家常美食的制作过程，那份独特的口感与风味。

准备材料：优质面粉300克、酵母3克、适量的油以及碱面2克。这些简单的食材，将带你开启一段美味的旅程。

步骤：

1. 将温水与酵母混合，倒入面粉中，揉成光滑的面团。然后，让面团在宁静的角落里静静发酵，等待其膨胀至两倍大小。

2. 当面团发酵至蓬松饱满，体积增大两倍时，表示发酵完成。这时，可以加入少量的碱面，重新揉捏面团，使其更加细腻。

3. 揉好的面团需要排气，这一步骤是为了让面团更加松软，口感更佳。你可以将面团放在案板上，用力揉捏，直到面团内的气体全部排出。

4. 接下来，将排好气的面团分成若干小块，这些小块我们称之为“小剂”。将它们分别擀成小块，准备进入下一个步骤。

5. 预热的电饼铛中放入少量油，将擀好的小块放入其中。电饼铛的恒温加热能够让面团均匀受热，烙出金黄的外皮。

6. 当两面都烙至金黄，散发出浓郁的香气时，就可以出锅了。这时，一块美味的发面饼就制作完成了。

这款发面饼制作简单，口感酥脆，是家常餐桌上的美味佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来满满的幸福感。快来动手制作吧，让这份美味在你的厨房里弥漫开来！