牛排骨的做法大全家常(牛排骨的做法大全)

秘制牛排骨搭配胡萝卜与甜椒的独特烹饪法

所需主料：新鲜牛排骨一斤、胡萝卜半根、鲜艳甜辣椒一个。这些食材的相遇，注定会演绎出一场味蕾的盛宴。

辅料准备：适量的食盐、鸡精、料酒、花椒粒、大料、葱白、姜片。每一份佐料，都是为了更好地衬托出主料的特点。

烹饪步骤：

1. 胡萝卜切片，甜椒切开，葱、姜切好，准备下锅。这一刻，各种食材都已准备就绪，只等锅中风云变色。

2. 牛排骨要先灶一下血水，然后放入高压锅中。加水至水没过牛排，再倒入少许盐、料酒。随后，将大料、花椒、葱、姜一同放入，用高压锅炖煮约30分钟。在这段时间里，各种食材的味道相互交融，形成独特的风味。

3. 锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒。先把胡萝卜放进去，然后加入甜椒。翻炒期间，放入少许味极鲜和鸡精。需要注意的是，要不断地点水翻炒，而水就用高压锅炖的汤即可。这样，可以更好地保留食材的原汁原味。

4. 翻炒至八分钟左右，一道色香味俱佳的秘制牛排骨即可出锅。牛排鲜嫩多汁，搭配胡萝卜的甘甜和甜椒的鲜辣，让人回味无穷。

这道菜肴色彩丰富，口感鲜美，既有牛排的鲜嫩，又有胡萝卜的甘甜，还有甜椒的鲜辣，是一道不可多得的美食。让我们一起享受这场味蕾的盛宴吧！