清蒸小黄鱼(清蒸小黄鱼的家常做法是什么)

您好，我是做菜的好帮手，今天带给大家一道我从小吃到大的经典佳肴——清蒸小黄鱼。这道菜以其简单朴素、原汁原味的传统吃法，深受人们的喜爱。接下来，让我来分享一下制作方法，让您也能在家轻松享受美食的乐趣。

准备好所需的食材：小黄鱼3条、盐2克、料酒20-30毫升、小葱4克、生姜3片。这些食材都是日常生活中常见的，相信您家里都能轻松找到。

接下来，开始制作。第一步，将小黄鱼的鳞、腮、内脏等清理干净，里里外外都冲洗干净，然后沥干水分。在鱼的表面均匀地抹上适量的盐，放入盘中。

第二步，将小葱打成结，与姜片一起铺在鱼身上。这样可以使鱼更加入味，同时增添一丝清香。

第三步，淋上料酒，让鱼的表面都沾满酒香。料酒的香气能够去腥增香，让清蒸小黄鱼更加美味。

第四步，将蒸锅加水，放上蒸架，将准备好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟。蒸制的时间不宜过长，以免鱼肉过熟变老。

在蒸制的过程中，需要注意观察鱼眼的变化。当鱼的眼珠变白并突出时，就可以判断鱼已经蒸熟。就可以出锅享用美味的清蒸小黄鱼了。

这道清蒸小黄鱼简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。希望您也能在家做出美味的清蒸小黄鱼，享受美食带来的快乐。