梅干菜烧肉(顺旺基梅干菜烧肉怎么做)

食材准备

在准备制作这道美味佳肴时，我们需要准备以下食材：梅干菜100克、五花肉300克、适量的姜片和葱花以及一些调料，包括鸡精、冰糖、料酒和生抽。让我们开始吧！

烹饪步骤

将梅干菜放入水中浸泡，时间大约一个小时，让其充分吸水膨胀。接下来，将锅中的水煮开，将五花肉放入煮约十分钟，然后捞出放凉。将五花肉切成均匀的小方块，这样可以让其在后续的烹饪过程中更加入味。

然后，我们需要在锅中倒入适量的油，等待油温烧至七成热时，放入切好的五花肉煸炒。在炒制过程中，五花肉会逐渐变得微焦，这时加入姜片提升口感。随后，放入冰糖、料酒和生抽进行炒制，使其与五花肉充分融合。

当五花肉炒至色泽红亮时，放入泡好的梅干菜，并倒入适量的清水。大火烧开之后，转小火焖煮约20分钟，让梅干菜的香味充分渗透到五花肉中。

加入鸡精调味，搅拌均匀后盛出，并在表面撒上葱花作为装饰。这样一道色香味俱佳的梅干菜烧五花肉就制作完成了！

小贴士：在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜肴更符合你的口味。希望你能享受烹饪的过程，并品尝到这道美味佳肴带来的满足和喜悦。