肉包子的做法(肉包做法全过程)

制作包子的过程

先取一个盆，倒入500克的面粉，随后将酵母和温水混合后倒入面粉中。面粉在接受了水分的滋润后开始形成团状，就像沙漠中的绿洲，经过手的揉捏，变得柔软而有弹性。覆盖上保鲜膜，放置在温暖的环境中，等待它发酵至两倍大，仿佛蓬松的云朵。

在等待面团发酵的过程中，我们可以准备包子的馅料。先将卷心菜稍微焯水处理一下，保持其爽脆口感。然后，将所需的材料剁碎、切末备用。接着，在大碗中放入肉末，加入料酒、适量盐、鸡精、生抽和浓汤宝，搅拌均匀。这些调料仿佛魔法般赋予了肉末新的味道，使其更加鲜美。然后，将卷心菜、香菇和胡萝卜末加入肉馅中，搅拌均匀备用。

当面团发酵至两倍大时，取出面团，撒上一些面粉再次揉捏至光滑。然后，将面团搓成长条形，切成小段，用手掌压扁。接下来，使用擀面杖将面团擀成面片，中间厚、外围薄，这样包裹馅料时不易破裂。

然后，取一片面片，放入适量的肉馅。开始捏褶子，这是包子制作中的关键步骤，需要一点点技巧。将面片边缘捏合，形成独特的外形。就这样，一个个包子就制作完成了。

把所有的面片都包成包子后，将它们放入蒸笼中，再次发酵20分钟。每个包子之间要留一些空间，以便它们能够自由膨胀。蒸制完成后出炉的包子，热气腾腾，仿佛蕴含着无尽的滋味等待我们去。现在，我们可以享受自己亲手制作的包子了。