海参怎么做(海参的做法？具体做法是什么)

烹饪美食——肉末烧海参

准备好以下材料：即食海参3只，鸡汤1小碗，猪肥瘦肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，糖5g，料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许，还有西蓝花数朵和青红黄灯笼椒数片。

开始制作：

1. 将猪肥瘦肉细细斩成肉末。

2. 海参放入沸水锅中汆烫2、3分钟，然后取出备用。

3. 在同一锅水中加入少许油和盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳。捞出后立刻过凉备用。

4. 起炒锅，热锅凉油，倒入葱蒜末爆香。

5. 接着下猪肉末，煸炒至变色并且水分收干。

6. 倒入酱油和料酒，煸炒均匀。

7. 锅中加入鸡汤，一起翻炒均匀。这时，汤汁的香气应该已经四溢。

8. 待汤汁沸腾后，加入盐和糖调味，让味道更加鲜美。

9. 下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟。海参的鲜美与肉的香味相互融合，让人垂涎欲滴。

10. 少量多次地调入水淀粉，勾出理想的浓度。

11. 待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀。这时，菜肴已经散发出诱人的香气。

12. 起锅装盘，放上之前准备好的西蓝花和青红黄灯笼椒，一道美味的肉末烧海参就完成了。看着这道色泽鲜亮、香气四溢的菜肴，想必你已经迫不及待地想要品尝了。

这道菜将海参的鲜美与猪肉的香嫩完美结合，再搭配上清新的蔬菜和调料，让人回味无穷。赶快动筷吧，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴！