冬瓜丸子汤的做法(冬瓜丸子汤家常做法何大厨

制作美味猪肉冬瓜丸子汤

主要食材：

猪肉馅200克，冬瓜300克。

辅助食材：

细切的葱和姜共5克，新鲜小葱适量，香菜适量，生抽10克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉3克，蛋清1个，香油3克，白砂糖1克，盐适量，清水700毫升。

制作步骤：

1. 将主要的食材——猪肉和冬瓜洗净，准备妥当。

2. 接下来，将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清和水淀粉。用手或筷子搅拌均匀，使其充分混合并有一定的黏性。

3. 冬瓜去皮并切成块状，备用。

4. 在锅中加入足够的清水，待水烧开后，放入切好的冬瓜块。

5. 水再次沸腾后，转小火，将猪肉馅揉成丸子状，逐个放入锅中。

6. 等待水再次煮沸，此时需要撇去表面的浮沫，以保证汤的清澈。接着，加入适量的盐和胡椒粉，然后保持小火煮5分钟，让肉丸和冬瓜充分熟透。

7. 在关火之前，撒入葱花和香菜，为这道美味的汤品增添色彩和香味。淋入香油，瞬间提升整道菜的口感和香气。

这道猪肉冬瓜丸子汤既营养又美味，是冬季的暖胃佳品。享受自己动手制作的乐趣，品尝家的味道。