三款滋补鱼头汤的做法 鱼头汤的做法

鱼头汤是很美味的汤饮，可能我们平常做鱼头汤只是加些豆腐，其实鱼头汤也可以加进去一些中药，这样滋补效果更好，下面我们来看看三款滋补鱼头汤的做法。

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一、黑豆鱼头煲

材料猪瘦肉100克，去核蜜枣7个，花鲢鱼头一个，龙眼肉15克，黑豆100克

调味料色拉油，姜片，黄酒，盐

做法

1、猪肉洗净，切小方块，黑豆洗净，放锅炒至豆衣开裂，鱼头对半剖开，放油锅，加姜片，煎至两面微黄;

2、取砂锅，倒入鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和适量清水，大火煮沸，捞去浮沫后，倒入蜜枣、龙眼肉、黑豆，煮沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效补血益气，健脾补肾，强身健体，生疥、发热者不宜食用。

二、川白鱼头煲

材料猪瘦肉150克，花鲢鱼头400克，白芷25克，川芎25克

调味料花生油，姜片，黄酒，盐

做法

1、材料洗净，猪肉切薄片，鱼头放锅里煎至微黄;

2、将鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和清水倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫后放入白芷和川芎，改小火炖2.5小时，加盐调味即可。

功效健体强身，补脑髓，祛头风，气虚血弱、阴虚火旺者不宜食用。

三、口蘑鱼头煲

材料鳙鱼头一个，土豆100克，胡萝卜40克，水发口蘑100克

调味料花生油，胡椒粉，葱姜汁，黄酒，盐

做法

1、材料洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切成相似的片，口蘑切薄片;

2、油锅烧至七成热，放胡萝卜和洋葱，炒透，装盘里，放入鱼头，煎至两面微黄;

3、将鱼头、胡萝卜、洋葱、土豆、口蘑一起放入砂锅里，加入葱姜汁、黄酒和清水，旺火煮沸，加盐，改中小火煲一小时，撒上胡椒粉即可。

功效健脑，补肾，心力衰竭者可以多食用，风热生疥者不宜食用。