家常糖醋排骨(糖醋排骨的家常做法何大厨)

排骨的美味烹饪之旅

原料：精选排骨500克。

调料：天然海盐50克、纯净白糖60克、优质米醋15克。

开始我们的烹饪之旅：

第一步，将新鲜的排骨洗净，斩成块状，撒上少许海盐，轻轻拌匀，让其稍作腌制，排骨的鲜美在盐的渗透下逐渐释放。

第二步，热锅，倒入比炒菜稍多的油，将腌制好的排骨放入锅中。这时，不要急于翻炒，让排骨的一面在油锅中微微煎香，再翻面煎制。

第三步，随着排骨的煎制，开始时不时地翻炒，让每一块排骨都能均匀受热，全方位沉浸在油锅中，尽享热油的拥抱。

第四步，炒到排骨表面收缩，色泽金黄时，你会发现，逼出的油份很多，这时加入适量的白糖和米醋（根据个人口味和醋的浓度来调整）。

第五步，此时可以选择盖上锅盖，让排骨在锅中焖一会儿，或者敞开锅盖，继续翻炒。糖和醋的香气在锅中弥漫开来，让人垂涎欲滴。

第六步，当锅中的汁液慢慢收干，排骨将糖和醋的味道都吸收进肉里，这时就可以熄火，享受这道美味的糖醋排骨了。

这道糖醋排骨，色泽金黄，口感酥脆，酸甜适中，让人回味无穷。在家中也能轻松制作这道美味佳肴，快试试吧！