标准饭堂承包合同范本

饭堂承包合同范本介绍及其细节解读

一、合同范本介绍

长沙家政网为您带来饭堂承包合同范本。此类合同旨在明确饭堂承包过程中的双方责任、权利和义务，确保饭堂运营顺利。合同范本包括甲乙双方的基本信息、经过协商订立的饭堂承包合同条款等内容。

二、合同细节解读

以下以两份饭堂承包合同为例，解读其细节：

（一）合同一解读：

1. 甲方和乙方的基本信息。

2. 双方友好协商后，订立以下条款并共同遵守执行。

3. 甲方对乙方的要求包括人员配置、厨房卫生、菜品准备等方面。

4. 甲方承诺每月准时发放工资，提供乙方值班人员住宿等。

5. 如一方违约，需提前20天通知对方。

6. 合同有效期为农历20XX年正月初三至农历正月初三。

（二）合同二解读：

1. 甲方将酒店厨房承包给乙方运作和管理。

2. 承包内容包括甲方授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，以及厨房的管理和食品加工。

3. 菜系范围主要为瓯菜，兼带粤菜等。

4. 承包期限自签订之日起至约定日期止。乙方享有优先续包权利。

5. 薪酬发放方式及利润分配方式详细规定。如食品平均毛利在40%-43%之间，毛利达不到的差额部分由双方分担，超出部分双方共享。市场不景气时，双方应调整食品毛利约定。任何一方不得单方改变该约定。甲方应提供乙方待遇如工作餐、住宿、节假日补贴等。甲方还承担提供乙方工作所需的设备、良好的工作环境及厨房设备的正常维修保养义务。甲方不得随意中止承包。合同还对双方的其他权利和义务进行了约定。该合同内容详尽全面，有利于保障双方的权益。双方应严格遵守合同条款，确保饭堂承包工作的顺利进行。合同细节解读有助于双方更好地理解合同内容并履行各自的责任和义务。在实际操作中如遇到任何问题双方应及时沟通协商解决以确保饭堂的正常运营和双方的权益得到保障。甲方与乙方签订的饭堂承包合同

甲方（以下简称甲方）：XXX公司/酒店

乙方（以下简称乙方）：XXX厨房团队

一、合同背景及目的

鉴于甲方需要对其酒店或公司的饭堂进行高效管理，乙方具备专业的厨房管理和运营团队，双方经过友好协商，甲方决定将饭堂承包给乙方进行管理和运营。

二、承包期限

本合同承包期限为三年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。合同期满，若双方均有意愿继续合作，可另行签订续约合同。

三、甲方的权利和义务

1. 甲方必须确保食物的质量，严格控制进货渠道及进货质量，严禁购进变质、变霉的食物。各类厨房原料及用品由甲方负责采购。

2. 甲方必须按照乙方的要求采购足量原料，如甲方无法按照乙方要求采购的原料或采购不足，需及时通知乙方，征得乙方同意后方可采购。

3. 甲方应支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社交活动，如烹饪比赛等，并承担相关费用。

4. 甲方需自觉遵守国家法律、法规和政策。

四、乙方的权利和义务

1. 乙方有权在保证酒店正常运作的情况下，安排人员休息、请假等事宜。

2. 乙方具备自主的厨房人事权，但在调整人员时，需经甲方同意并办理入职手续。如甲方对乙方的主要厨师技术能力不满，可要求乙方更换。

3. 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度，如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求等。

4. 甲方应为乙方制作工作服及，相关费用由甲方承担。

5. 乙方因工作受伤所需费用由甲方承担。

6. 乙方有权了解酒店经营及成本状况，以便采取有效的成本控制措施。

7. 乙方人员需爱护甲方财物。

8. 乙方对不符合要求的原料有权进行无条件退换。

9. 对于客人投诉和退菜等事故，双方需共同鉴定，按责任比例进行赔偿和接受处罚。

五、协议的解除

1. 若发生本协议无法履行的客观情况，双方应协商变更本协议内容。若协商不成，可解除协议。解除方需提前一个月书面告知另一方，在对方同意的情况下，本协议方可解除。

2. 若甲方不按照协议约定支付报酬或提供劳动条件，乙方可单方解除本协议并要求甲方承担违约责任。

3. 若甲方以暴力、威胁等手段强迫乙方劳动，乙方可单方解除本协议并要求甲方承担违约责任。

4. 任何一方不得无故单方解除本协议。若甲方酒店转让，且后来的股东不留用乙方的情况下，本协议自动解除，甲方需赔偿乙方人民币20万元。

六、违约责任

1. 本协议履行期间，如实际运作存在冲突或未尽事宜，双方应协商解决。任何一方故意刁难另一方，视为违约。

2. 本协议生效后，双方应积极履行。任何一方违反本协议约定的，应赔偿非违约方的损失，并支付人民币二十万元的违约金。如发生严重违约情况或导致协议解除的违约情况导致对方损失的除赔付违约金外还应据实赔偿对方损失。违约金不足以弥补对方损失的还应据实赔偿对方损失并承担法律责任和经济责任。违约包括但不限于包括但不限于下述情况：未履行或未完全履行合同项下的义务或承诺的未提供必要的配合未提供满足标准的服务未按照约定保质保量完成相关事务等等违约方必须赔偿包括但不限于诉讼费律师费调查取证费等相关费用等经济损失和经济责任外还应据实赔偿对方包括但不限于间接损失等经济损失以及因此导致协议无法继续履行的法律责任和经济责任外还应据实赔偿对方实际经济损失并承担法律责任和经济责任。。具体违约情形包括但不限于以下情形：未能按时提供原材料或提供的原材料质量不符合要求；未能按时提供足够的劳动力或提供的劳动力技能水平不符合要求；未能遵守酒店管理制度或规定等情形。。违约方应按照实际损失情况承担相应违约责任包括但不限于支付违约金赔偿损失等具体措施根据具体情况确定。。若涉及严重违法行为还将追究相应的法律责任。。双方应明确各自的责任和义务共同遵守本协议条款确保协议的顺利履行。。对于违约行为双方应及时沟通协商解决如协商不成可向协议签订地人民法院提起诉讼解决争议。。同时双方应积极合作共同维护协议的稳定性和有效性。。通过双方共同努力实现协议的长期合作和共同发展。。此外双方还应加强沟通协作共同应对市场变化和业务需求的变化以确保协议的顺利执行和双方的共赢发展。。在协议执行过程中双方应保持良好的合作关系共同面对各种问题和挑战共同推动协议的顺利实施和发展壮大业务规模。。这些都是双方在签署本协议时应明确的重要内容也是保障协议顺利执行的关键因素。。在合作过程中双方应相互尊重相互信任共同致力于提高服务质量和业务水平以实现长期的合作和发展。。七其他本协议自双方签订之日起生效双方应积极勤勉地履行本协议未尽事宜双方可另行签订补充协议补充协议作为本协议的组成部分具有同等法律效力本协议一式二份双方各持一份作为日后处理相关问题的依据本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效在乙方承包期间，为了确保酒店餐饮业务的稳定与发展，我们明确了毛利率与月营业额的目标，并要求乙方在承包期间必须严格遵守甲方的管理制度，同时也赋予乙方一定的权利和责任。以下是详细的合同内容。

乙方在承包期间，需确保菜肴毛利率在61%-65%之间，每月菜肴营业额的保底额为人民币12万至13万元。以此数据为基础，我们制定了明确的奖罚制度。在数据范围内，不会对乙方进行奖罚；若超出月营业额保底额，每超出1万元将奖励500元；若未达到月营业额保底额，每低于保底额1万元将处罚500元。我们还明确了毛利率的奖罚标准，若低于毛利率目标则按一个点奖励500元，高于目标则按一个点处罚500元。

甲方将为乙方工作成员提供食宿，并负责管理健康证和暂住证的办理。乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理，遵守甲方的各项管理制度，积极配合甲方组织的各类营销活动和社会公益活动。甲方也支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等。

甲方有提供必要的工作设备和良好工作环境的义务，并对乙方主干厨师的技术能力进行考核。乙方在接受甲方领导及监管的也享有一定的自主权，如安排人员休息、请假等。厨房的人事权归乙方代表所有，在保证中西餐厅正常运作和技术力量的前提下进行调整。乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度。

关于工伤事故的处理，乙方在工作期间若发生轻微工伤事故需自行负责，重大工伤事故则双方协商处理。若甲方转让中西餐厅，会提前告知乙方，并按照相关法规处理。如双方中的任何一方提前终止协议，需提前以书面形式通知对方。若因管理不当或操作失误造成的人为损耗和物料浪费，甲方将按成本价的两倍对乙方进行处罚。

除此之外，乙方还需每月推出五款以上新菜品，每半年更换一次菜单上的所有菜品。新接手时，必须延续甲方餐厅原有菜品十天以上，保证质量稳定后再进行更换。关于违约处理，双方都有明确的违约条款，任何一方违反协议都将赔偿对方一个月工资并终止协议。

本合同执行期间如有未尽事宜，双方将另行协商并签订补充协议。本协议经双方签字生效，一式两份，甲乙双方各执一份。这是长沙家政网小编今天的分享，希望能为大家带来帮助。