肥肠面的做法(家政女皇肥肠面做法)

制作美味泡椒肥肠面的秘笈步骤

准备好必要的食材。将泡椒和泡姜清洗干净，切成块状备用。将干辣椒和花椒也备好，香菜和蒜苗切碎，放在一旁待用。

接下来，将肥肠处理干净，煮熟后切成块状。记住，肥肠的清洗过程至关重要，以确保最终的口感。

然后，点燃油锅，待锅热后，先将泡椒、泡姜、干辣椒和花椒放入锅内。随着油温的升高，这些食材会迅速爆出香气，充满了独特的麻辣味道。

香气四溢时，将切好的肥肠放入锅中翻炒。当肥肠被炒得稍干时，加入高汤，汤水要没过肥肠。

接着，大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟。这段时间里，肥肠充分吸收汤汁，变得更加美味。煮好后，将肥肠与汤汁一起盛出备用。

另起一锅烧水煮面。面条煮熟后，迅速盛出，放入大碗中。

将之前煮好的肥肠汤倒入碗中，洒上新鲜的蒜苗和香菜段，再淋上一些辣椒油。瞬间，一碗香气扑鼻、色泽诱人的泡椒肥肠面就出现在你面前。

每一个步骤都充满了独特的味道和口感，这就是泡椒肥肠面的魅力所在。享用这碗面，让你体验到一场味蕾的盛宴！