千层饼的做法(千层饼的家常做法)

接下来，我要为大家分享一款美味面食——发面千层饼的制作方法。我们要备好以下食材：面粉五百克、油适量、盐适量、温水适量、酵母和碱。

制作开始，我们先将面粉倒入盆中，加入适量的温水和酵母，开始发面。当面团发酵完成后，加入适量的碱，揉匀。接着，将面团分成三等份，揉圆压扁后擀成圆饼。在饼上均匀涂抹熟油和盐，然后撒上一层干面粉。从饼的中间切开一个口子，将开口处向里折起，再将折好的面片对折，捏住口子。

接下来，预热电饼铛，刷上一层油，放入擀好的饼。盖上锅盖，等待电饼铛自动煎熟。当电饼铛的火全部熄灭后，就可以打开查看。如果饼还没有完全熟透，可以再次进行煎制。其实这款千层饼制作简单，味道却十分美味。

在制作过程中，酵母的使用是关键之一。我们需要提前将酵母用温水化开，然后倒入面粉中。揉好面团后，让其醒发。醒发后的面团放在面板上擀开，然后在薄片上均匀涂抹油和盐，撒上一些生面粉。这样制作的发面千层饼口感松软可口，适合各个年龄段的人群食用。

这款发面千层饼不仅好吃，而且营养丰富。如果你喜欢面食，那么这款千层饼绝对值得一试。它的制作过程中虽然有一些细节需要注意，但整体来说非常简单。在家里动手制作，既能享受美食，又能感受制作的乐趣。大家不妨尝试一下，让味蕾感受这款面食的魅力吧！