乳扇是什么(乳扇的分类)

乳扇——大理的乳制品瑰宝

乳扇，这款呈扇形魅力的乳制品，犹如大理白族文化的璀璨明珠，以其丰富的营养和醇香可口的口感，成为了大理白族人待客的上等佳肴。

在大理，无论走进哪一家，你都能发现乳扇的影子。它不仅是家常必备的美食，更是大理各大小饭店中的特色招牌。乳扇的颜色分为乳白色与乳黄色两种，宛如天然的艺术品，让人赏心悦目。

乳扇的吃法多种多样，生吃、煎吃、烤吃或者凉拌，每一种吃法都能让人领略到其独特的魅力。在云南十八怪中，有一怪便是牛奶炸着吃，这里的牛奶，指的就是乳扇。在热油的煎炸下，乳扇变得酥脆可口，再搭配上大理特有的调料，简直是人间美味。

除了乳扇，云南大理还有一种民俗小吃——烤饵块。这款小吃以煮熟的大米饭为原料，经过精细加工，压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火的烘烤下，烤饵块的表面变得金黄酥脆，内里却依旧保持着米饭的软糯。再涂上大理特有的酱料和菜馅，让人一尝难忘。

无论是乳扇还是烤饵块，它们都是大理美食文化的代表。在这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到大理独特的风土人情和文化魅力。来到大理，不妨尝试一下这些地道的美食，感受大理的魅力吧！