木须肉的家常做法(

做木须肉需遵循九大步骤

第一步：泡发木耳。将干燥的木耳置于水中，待其充分吸水膨胀后，去蒂洗净，手法轻柔地撕成小朵。这一步骤是为了确保木耳的口感受到最佳状态。

第二步：准备配菜。将新鲜的黄瓜和胡萝卜洗净，切成约2至3厘米长的薄菱形片，摆放整齐，静待入锅。

第三步：腌制里脊肉。将里脊肉切成薄片，随即撒上5克料酒、5克淀粉以及2克盐，让其腌制约15分钟，使其入味并增添口感。

第四步：准备蛋液。将两个新鲜鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅匀至蛋液状态。

第五步：备料切片。将葱姜蒜洗净后切片，准备入锅爆香。

第六步：炒蛋。锅中下油，待油温烧至七成热时，倒入蛋液，炒制几分钟后，色泽金黄时即可盛出备用。

第七步：炒肉。再次加热油锅，放入切好的里脊肉片，快速翻炒至肉色发白无血色，此时即可将其盛出待用。

第八步：炒制配菜。锅中加油，待油温适中时，放入葱姜蒜爆香，先炒胡萝卜片，半分钟后加入黄瓜片和木耳，同时撒上1克盐和1克胡椒粉，翻炒均匀。

第九步：大杂烩。将炒好的肉片、鸡蛋以及刚刚炒制的蔬菜混合在一起，放入2克鸡粉，翻炒均匀，待所有食材充分融合后，即可关火出锅。这道色香味俱佳的木须肉就此完成。