清蒸排骨的做法(排骨的做法清蒸)

精选主材料：排骨约重一斤半。它承载着独特的口感和丰富的味道，即将在你的手中绽放出美味。

准备调料：姜丝20克，为这道菜增添一丝清香。生粉两小匙，帮助排骨口感更加鲜嫩。糖、生抽各一小匙，为排骨带来微妙的甜味和咸鲜。花雕酒，为这道菜增添一丝独特的酒香。盐适量，用于调整整体口感。素油一小匙，使排骨更加滑嫩。还需要葱花、豆豉30粒，红椒切碎，如果你喜欢辣的话，可以适当增加红椒的份量。

制作流程：

1. 将排骨洗净，切成小块。在一个碗中，将所有的调料倒入排骨中，加少许水，然后用筷子轻轻搅拌，让调料均匀附着在排骨上。腌制20分钟，如果时间允许，腌制时间长点会更好。

2. 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。这是关键的一步，水开后再放入排骨，能确保蒸出的排骨鲜嫩。将腌制好的排骨放入蒸锅中，用猛火蒸10分钟。这期间，你可以闻到锅内散发出的香气，令人垂涎欲滴。

3. 等待片刻，清蒸排骨便完成了。端出蒸锅，撒上一些葱花，增添一丝清新。看着这道色泽鲜亮、香气扑鼻的清蒸排骨，你已经迫不及待地想要品尝了。

小贴士：如果喜欢更辣的口味，可以适量增加红椒的份量，或者加入一些辣椒油，让这道清蒸排骨更加刺激你的味蕾。这道清蒸排骨简单易做，味道鲜美，是家常菜肴中的一道美味佳肴。